肉的养分价值:
味苦咸,平,无毒;入肺、肾经;益气,,强筋骨。治虚损,呃逆。
菜系及功能:
油淋斑鸠主料:斑鸠900克
油淋斑鸠辅料:150克,150克,nike超新星熱賣時尚,仁(炸)100克
油淋斑鸠调料:花生油100克,料50克,盐5克,nike2012超潮流電流,味精2克,白砂糖5克,花椒10克,花椒粉1克,15克,15克,淀粉()25克,香油25克
油淋斑鸠的做法
1.将葱跟姜拍破;香菜摘洗清洁。
2.斑鸠干拔去粗毛,再用七成开水烫一下去尽绒毛,由背脊骨开膛去内脏洗净,先取下头、翅和脚,lv包包熱賣圖冊,再将腿、脯,和背脊去净骨,均放在一起,用葱、姜、料酒以及花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右,而后去掉葱、姜和花椒子,用鸡蛋清和湿淀粉调匀,将斑鸠浆好。
3.将花生油烧沸,下入浆好的斑鸠及头、翅和脚炸一下即捞出,待油内水分烧干时,再下入斑鸠重炸焦酥呈金黄色,滗去油,撒入花椒粉和香油,颠多少下,倒入盘内,将斑鸠砍成1.5厘米宽的条,摆入盘内,再将头、翅和脚摆成本相,淋花椒香油,拼花生和香菜即成。
油淋斑鸠的制造要诀:
因有过油炸制进程,需筹备花生油约1000克。
小帖士-食品相克:
鸡蛋:与肉同食伤害脾胃;与、同食导致;同时不宜与、、豆浆、同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,免得下降补药的疗效。
花生仁(炸):对肠胃衰弱者,花生不宜与、同食,否则易导致腹泻。
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